Gastrit ile ne olabilir ve ne yenemez? - Beslenme Kuralları

Gastrit için terapötik beslenme, inflamasyonun neden olduğu midede rahatsızlığı ve ağrıyı azaltır. Düzgün seçilen bir menü, terapötik önlemlerin etkinliğine, sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur. Gastrik gastrit için diyet 1, 2, 3, 4, 5 terapötik tabloları içerir. Belirli bir menünün seçimi, hastalığın asitlik seviyesine, fazına bağlıdır. Tablo No. 1, 4, 5 birkaç seçeneğe sahiptir. Ana diyet sayısında, harflerle gösterilir ve semptomların şiddetine, hastalığın dönemine (akut, sakinleştirici, kronik form) göre kullanılırlar.

Diyet ilkeleri

Gastrit için doğru beslenme organize etmek, diyeti tamamen yeniden düşünmek, mide mukozasını tahriş eden ürünleri dışlamaktır. Buhar ve haşlanmış yemeklere tercih verilir. Her türlü gastrit ile kızarmış, yağlı yiyecekler yemek yasaktır.

Midenin gastriti için yiyecekler kuralları dikkate alarak organize edilir:

• Yemeklerin optimum sıcaklığı 200-500 ° 'dir;
• Yeme, günde 5-6 kez aynı zamanda gerçekleştirilir;
• aşırı yemeyi önlemek;
• Bir diyet seçerken, ilgili hastalıkları dikkate alın;
• Alkol, sigara içmek;
• füme, salamura, keskin yemekler terk;
• Yatmadan 2-3 saat önce akşam yemeği yiyin;
• Yemekleri iyice çiğneme;
• Koşudaki atıştırmalıklardan kaçının;
• Yemekten 30 dakika sonra içebilirsiniz;
• Ürünleri kaynatın.

Bu rejimin mukoza zarının yenilenmesi üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Gastrik gastrit değiştirilmeli, yeterli miktarda vitamin ve mineral içermelidir. Hasta açlıktan ölmemelidir.

Yararlı ürünlerin listesi

Gastritli hastalar için iyileştirici diyet mutlaka mukozanın hasarlı hücrelerini geri yükleyen yiyecek ve bileşenleri içerir. Gıda, Grup B vitamini içermelidir. Bu elementler genellikle gastrointestinal sistem hastalıkları için yeterli değildir. Her türlü kronik gastritte yenilmesi gereken faydalı ürünler:

• Yulaf ezmesi - lif, antioksidanların kaynağı;
• Bitkisel Yağlar - Yağ asitleri, tokoferol;
• süt (iyi tolere edilirse şişkinliğe neden olmaz);
• Sour -Milk Ürünleri - Güçlü bağışıklıktan sorumlu yüksek bakteri içeriği nedeniyle bağırsakları normalleştirir;
• Olgun muz - Grup B vitaminleri, magnezyum bakımından zengin koruyucu mukus üretimini uyarır;
• Meyveler - Meyveler tarafından daha iyi emilirler, salgı sıvısı üretiminde bir artışla, -asidik olmayan çeşitler seçilir;
• Pirinç - emici özelliklere sahiptir;
• Patates - Metabolizmanın kurulmasına yardımcı olur, çiğ sebzenin suyu tıbbi amaçlar için kullanılır.

Doğru içme rejimi, durumu alevlenme ve rahatsızlıkla hafifletmeye yardımcı olacaktır. Sıvı, gastrointestinal sistemin peristalsisini iyileştirir, midede aşırı asidi seyreltir. Günlük diyette gazsız saf su hacmi en az 1.5 litre olmalıdır.

Artan asitli güç özellikleri

Gastroenterolog bir pH metrikinden sonra bir diyet seçer-mide içeriğinin asitlik seviyesinin ölçüldüğü tanı prosedürü. Genellikle endoskopi sırasında gerçekleştirilir.

Yüksek asitlik ile gastrit belirtileri - mide ekşimesi, yemekler arasındaki kaburgaların altında ağrı. Midenin iltihaplanması aşırı salgı sıvısı üretimini kışkırttığında, tablo menüsü No. 1 önerilir.

PH'ı normalleştirmek için, bir kişi katı bir diyet gözlemler. Herhangi bir menü hatası rahatsızlığa ve ağrıya neden olabilir. İzin verilen yemeklerin listesi, mukoza zarını geri yükleyen ve midenin asitliğini azaltan ürünlerden oluşur:

• sıvı yulaf lapası;
• yağsız çorbalar;
• Greeners - Patates püresi, haşlanmış sebzeler, katı buğday çeşitlerinden macaronlar, iyi dekore edilmiş karabuğday, pirinç;
• düşük yağlı et ve balık köfteleri, etiketler;
• peynir;
• dana sosis;
• süt ürünleri;
• tatlı meyveler, çilek;
• bayat ekmek, kraker;
• Süzme peynirden güveç;
• jöle, sufle;
• Tatlı için - bal, pastille, marmelat, kemiksiz kuru üzüm, kuru kurabiyeler.

Diyet mutlaka tereyağı, bitkisel yağ içerir. Remisyon sırasında ikinci et ve balık yemekleri bütün parçalarla hazırlanabilir.

Sebzeler haşlanmış biçimde tüketilir. Taze soğan ve sarımsak iltihaplı mukoza zarını tahriş eder, böylece gastrit ile yenemezler. Haşlanmış biçimde, bu sebzelere küçük miktarlarda izin verilir.

Hiperasit gastrit tanısı alan kişilerin süt jöle, kurutulmuş meyve kompostosu içmesi yararlıdır. İzin verilen içecekler listesi ayrıca zayıf çay, güller kaynatması da içerir.

Gastrit ile yiyemeyeceğinizi

Yasak Ürünler:

• Salo;
• köfte;
• karaciğer;
• mantar;
• margarin, yayılır;
• Fast food;
• çavdar ekmeği;
• yağ kremi;
• Kahve;
• çikolata;
• baharat;
• taze meyveler (muz, tatlı elma, armut hariç);
• turp;
• dondurma;
• şekerleme;
• Sdoba;
• konserve yiyecekler;
• karbonatlı içecekler;
• Tuzlu peynir çeşitleri;
• şekerler;
• Marinades.

Hastalığın alevlenmesiyle, makarna, deniz ürünleri, tohumlar, fındık kullanımını sınırlamak gerekir. Mide iltihabı karaciğer hastalıkları, safra kesesi ile birleştirilirse, yumurta bulaşık bileşenleri olarak tüketilir. Bunlar ayrı ayrı vardır, bir omlet şeklinde, gastrointestinal hastalıkların bir kombinasyonu için istenmeyendir.

Hiperasit gastrit için izin verilen ürünler

Asitlik seviyesini normalleştirmek için tedavi, midede salgı sıvısı üretimini artıran yemekleri ortadan kaldırarak özel bir diyetle birleştirilir.

Diyetoterapi, yüzeysel fokal gastrit ile iyileşme sürecini önemli ölçüde hızlandırır. Kural olarak, mukozada küçük hasar 10-14 gün içinde terapötik bir menü ve ilaç kullanılarak iyileştirilebilir. Derin lezyonlarla, yaşamın sonuna kadar hemen yemek önerilir.

Yüksek asitlikli gastrit ile yenebilen ürünlerin bir listesi:

• Un ürünleri. Dünün ekmeğini buğday unu, uzun süreli kurabiyelerden (“Maria”, “Zooloji”) yemesine izin verilir.
• Gruplar. Mide için özellikle yararlı olan pirinç, karabuğday ve Herkül'dir.
• Patates püresi şeklinde sebzeler. Salataların rendelenmiş sebzelerden yapılması önerilir.
• Yumurta. İyi kaynatılmaları gerekiyor. Haftada en fazla 3 kez yumurta kullanmanız gerekir.
• Süt ürünleri. Midede aşırı asidi nötralize ederler.
• Katı ve süzme peynir çeşitlerinin peyniri.
• Et. Gastrit için en yararlı çeşitler Türkiye, tavşan.
• Balık. Düşük yağ çeşitleri uygundur - pollock, morina, pembe somon, pisi balığı, hek, pike.
• Tatlılar. İzin verilen tatlılar arasında bal, jöle, pastille, marmelat, marshmallow bulunur. Pişirmeden süzme peynir güveç olabilirsiniz.
• Gazsız mineral su.

Hipoasit gastritli diyet özellikleri

Asitliği azalmış kişilerde, enzim eksikliği nedeniyle sindirim süreci zordur. Bu patolojinin belirtileri zayıf iştah, kilo kaybı, cildin solgunluğu, vitamin eksikliğidir.

Kaba yiyecek alevlenmeyi kışkırtır. Hipoasit formu olan kişiler tüketilemez:

• kabuklu meyveler;
• Tohumlu meyveler - ahududu, çilek, bektaşi;
• Saf süt.

Yüksek asitli gastrit için ürünlerin listesi, hiperasitle aynıdır. Diyette de farklılıklar vardır. Azaltılmış asitlik ile şunları kullanabilirsiniz:

• Ekşi meyveler, sebzeler ve çilekler (narenciye de bu gruba aittir);
• turşu;
• domates;
• Meyve suları.

Öğütmeye özellikle dikkat edilir. Sakin bir atmosferde yiyecek almanız tavsiye edilir, iyice çiğneyin. Düşük asitlik ile et, süt, yumurta için hoşgörüsüzlük olabilir. Bu durumda, rahatsızlığa neden olan ürünler, gastrit komplikasyonlarını kışkırtmamak için diyetten çıkarılır.

Hastalığın alevlenmesiyle diyet

Menü, Tablo No. 1A'ya dayanmaktadır. Kısıtlamalar 5-7 gün gözlemler. Semptomlar azaldığında, diyet genişletilir. Akut gastrit, kusma, ishal eşlik ederse, vücudun sıvı kullanımının artması gerekir. Su tuzu dengesini restore etmek için yeniden yapılanma, su içinde çözünmüş rejim tozunun yardımcı olur. Hastalığın aktif fazına ağrı ve kabızlık eşlik ederse, Tablo No. 1B önerilir.

Akut gastrit menüsü, midenin duvarlarının iyileşmesine katkıda bulunan sıvı ve kapsalı yemekler içerir:

• pirinç ve herm ile mukoza çorbaları;
• Buhar pirzolaları, doğranmış et ile sufle;
• viskoz yulaf lapası;
• jöle;
• Zayıf çay.

Tablo No. 5'in özellikleri

Gastrit kolesistit, karaciğer hastalıkları ile birleştirildiğinde, bir kişi Tablo No. 5'teki bir diyet için önerilir. Ayrıca midenin hafif iltihabı olan insanlar için de reçete edilir. Diyet, ürik asit açısından zengin ürünlerin kullanımını sınırlar. Yasak ürünlerin listesi karaciğer, maya, konserve balık, somon, mantar, karides, midye içerir. Diyet ayrıca yumurta sarısı kullanımını da sınırlar.

Kronik gastrit için yaklaşık menü

Gastrit için yemek tarifleri arasında uzun süreli ısıl işlemi olan çeşitli ürünler bulunur. Özel bir diyete uymanın en uygun yolu, bir hafta boyunca önceden bir menü yapmaktır.

Günlük şeker hızı 20 g, ekmek - 250 g, tereyağı - 20 g menü 6 öğün için tasarlanmıştır. Bunlardan 3 ana - kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği. Aralarında atıştırmalık yapmanız gerekiyor. Yatak elmaları, armut, muz, kurabiye öğleden sonra atıştırmalık için yenir. İçeceklerden, kuşku infüzyonu, kompote uygundur. Yatmadan 2 saat önce bir bardak süt veya kefir kullanın.

Diyet tarifleri

Diyetin ana kısmı sıvı ve ezilmiş yiyeceklerdir. Bu yemeklerin tarifleri sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda çocuklar için de uygundur. Gastrit için terapötik diyet, taze hamurdan pişirmenin kullanılmasına izin verir. İdeal seçenek karınlı kurabiyelerdir.

Pirinç 400 ml kaynar su ile kaplanır ve sıvı emilene kadar düşük ateşte kaynatılır. Yulaf lapaya 2 yemek kaşığı şeker, ½ çay kaşığı tuz eklenir ve 400 ml süt yavaşça dökülür. Pirinç 15-20 dakika içinde kaynatılır. Yemek bir kapakla kaplıdır ve 5-10 dakika ısrar eder. Servis yapmadan önce yulaf lapasına bir parça tereyağı eklenir.

Çorba tarifleri

İlk yemekler vejetaryen çorbalar içerir. Olgun et suyu salgı sıvısı üretimini arttırır, bu nedenle mide asitliği ve ülseratif gastrit formu olan insanlar tarafından tüketilemezler. İlk yemek için en uygun seçenekler mukoza pirinç çorbası ve sebze püresi çorbasıdır.

Yulaf ezmesi hazırlanması için 0.5 otup, 600 ml su, tuz gereklidir. Yulaf ezmesi 10-15 dakika pişirilir. Böyle bir çorba, bir süt-vic karışımı ilavesiyle hazırlanabilir. Pişirmenin sonuna eklenir. Bir yumurta ve 200 ml süt ayrı bir kapta dövülür. Hazır çorba bir elekten filtrelenir. Bundan sonra, bir çırpma ile dövülür ve tekrar kaynatır. Lizon, plakayı kapattıktan 5 dakika sonra ince bir akışla dökülür. Bu durumda, içerikler homojen bir kütle yapmak için sürekli olarak karıştırılır.

Mukoza pirinç çorbası süt ile hazırlanabilir. İçindekiler:

• 55 g tahıl;
• 400 ml süt;
• 150 ml su;
• bitkisel yağ;
• tuz;
• 2 çay kaşığı şeker.

Pirinç yıkanır, yarı pişene kadar suda kaynatılır. Sonra süt, şeker, tuz ekleyin. Servis yapmadan önce bitkisel yağ, krakerlerle çiğnerler.

Gastrit için diyet yemekleri bitkisel et suyu içerir. Örneğin, karnabahar çorbası. Yemeği hazırlamak için biraz soğan, havuç, 200 g lahana alın. Sebzeler 15-20 dakika kaynatılır ve bir karıştırıcı ile doğranır. Püre çorbası kaynatır, kremanın% 10'unu ekler ve sobayı kapatın. Bitmiş yemek yeşilliklerle servis edilir.

Et suyu

İkinci yemekler bütün et veya kıyılmış etten yapılır. Buhar pirzolalarına bir alternatif - et sufle. Yemeği hazırlamak için 300 g sığır eti alın. Bir tavşan, tavuk ile değiştirilebilir. Domuz eti ve kuzuları gastrit ile reddetmek daha iyidir. Yağ çeşitleri, midenin kronik iltihaplanmasının alevlenmesini kışkırtır.

Et pişene kadar kaynatılır, bir et öğütücü veya brander üzerinde doğranır. Ayrı bir kapta, 2 yumurta ve bir çorba kaşığı ekşi krema dövülür. Malzemeler, ılık su ilavesiyle homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır. Etin pişirildiği su arzu edilmez, çünkü gastrit için diyet zengin et etlerini dışlar.

Karışım tereyağı ile yağlanmış bir formda düzenlenir. Kalan yumurta akı, köpüklü bir mikserle dövülür ve toplam kütleye eklenir. Suffle, hafif bir kabuk görünene kadar fırında 180 ° sıcaklıkta pişirilir.

Sebze güveç

İçindekiler:

• karnabahar;
• patates;
• soğan;
• kabak;
• havuç;
• tuz;
• zeytinyağı.

Soğan ve ezilmiş havuç az miktarda suda haşlanır. 10 dakika sonra, küplerle doğranmış kalan sebzeleri ekleyin. Güveç yumuşak bir kıvamda şişirilir. Pişirme süresi 20-30 dakikadır. Servis yapmadan önce sebze güveçlerine zeytinyağı eklenir.

Tatlılar

Pirinç pudingini hazırlamak için:

• 100 g pirinç ve süzme peynir;
• 1 bardak süt;
• 1 bardak su;
• yumurta;
• 3 çay kaşığı şeker;
• 4 yemek kaşığı% 15 ekşi krema;
• Bir tutam tuz.

Tahıl, homojen bir kütleye kadar silinmiş süt ve tuz ile suda kaynatılır. Bundan sonra, ekşi krema ve karışım hariç, malzemelerin geri kalanı eklenir. Puding, bir su banyosunda tahıl yağlı bir formda hazırlanır. Bitmiş yemek ekşi krema ile yenir.

Meyve jölesi, ambalajda belirtilen oranları gözlemleyerek reçel, su ve jelatinden hazırlanabilir. Bir tatlı hazırlamak için 2 bardak reçel, 200 ml su, 5 çay kaşığı toz gerekecektir. Jelatinli su bir su banyosuna konur ve sıvı bir duruma ısıtılır, reçel eklenir. İçerikler iyice karıştırılır ve şekil olarak dağıtılır. Jelly 2 saat buzdolabına koydu.

İçecekler

Kompot için, budama, kuru üzüm, elma bitmiş bir karışımını alın. Kuru meyveler kaynar sudan sonra bir tavada kaplanır. Pişirme süresi 15-20 dakikadır. Elma, asidik olmayan meyvelerden kompote pişirebilirsiniz.

Gastritteki diyeti gözlemleme zamanı, semptomların şiddetine ve iltihaplanma derecesine bağlıdır. Şarkıcının menü menüsü, gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesini tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. Doğru beslenme, midede ağrı ve rahatsızlıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.